Cách làm mứt dừa màu vàng dành dành [video]

Cách làm mứt dừa màu vàng bột dành dành với màu vàng óng bắt mắt, thơm ngon đúng điệu nhà làm, đây là một trong những món mứt dừa tạo nên màu sắc, hương vị cho mứt dừa ngũ sắc ngày Tết. 

Video hướng dẫn cách làm mứt dừa bột dành dành

Hôm nay chúng ta hãy cùng bắt tay vào học cách làm mứt dừa màu vàng từ bột dành dành ngon và lạ miệng để làm phong phú hơn các món ăn cho ngày Tết nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm mứt dừa

- 200g dừa tươi

- 80g đường

- 3g bột dành dành

- Nạo, dao

- Bát, đũa, rổ

- Bếp, chảo

Các bước tiến hành làm mứt dừa bột dành dành 

Bước 1: Sơ chế dừa tươi

- Dừa tươi nạo sạch lớp vỏ bên ngoài, dùng nạo nạo thành những sợi dừa dài.

- Ngâm dừa qua nước ấm 15-20 phút cho sạch dầu, sau đó rửa sạch nhiều lần vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Lấy màu vàng từ bột dành dành

Bột dành dành đem hòa với nước lạnh, khuấy đều cho tan bột, lọc qua rây cho sạch cặn.

Bước 3: Ướp dừa

- Cho dừa vào bát, trộn đường cùng 1/2 bát nước cốt bột dành dành.

-  Trong quá trình ướp thỉnh thoảng đảo đều cho dừa ngấm đều màu, ướp khoảng 3h trước khi sên.

Bước 4: Sên mứt dừa

- Dừa sau khi ướp khoảng 3h đã ngấm đều màu và đường, cho lên chảo sên khô.

- Sên đến khi dừa gần cạn nước thì cho tiếp phần nước cốt bột màu vào, hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên.

- Khi dừa đã cạn nước, khô đều, xuất hiện những hạt phấn nhỏ liti màu tím bám quanh sợi dừa là đạt.

Bước 5: Bảo quản:

- Mứt dừa sau khi sên xong đổ ra đĩa cho nguội thật trước khi đem bảo quản.

- Sau đó cho mứt dừa vào túi hoặc hộp kín đem bảo quản giúp dừa giòn, giữ được hương vị.

Những lưu ý gì khi làm mứt dừa bột dành dành 

- Bột dành dành ở dạng bột khô, không hòa tan được trong nước, vì vậy trong quá trình lấy màu cần lọc qua rây cho bớt phần cặn sót lại. 

- Bột dành dành bản chất là một vị thuốc nam nên có vị đắng, vì thế bạn cần căn chỉnh lượng bột cho vừa đủ giúp mứt dừa ngon, lên màu đẹp. 

- Gia giảm lượng đường để hợp với khẩu vị của cả gia đình. 

- Trong quá trình sên mứt dừa cần phải chú ý lửa sên giúp mứt dừa không bị cháy. 

- Mứt dừa sau khi sên xong nên bảo quản trong túi hoặc hộp kín nhằm đảm bảo mứt dừa để được lâu và không bị chảy nước. 

- Bảo quản bột dành dành nơi khô ráo thoáng mát nếu như không sử dụng hết.

Đặt mua bột dành dành làm mứt dừa tai đây

Chợ Quê là một trong những cơ sở hàng đầu chuyên hung cấp bột màu tự nhiên nguyên chất, không chứa chất bảo quản, hóa chất, chất phụ gia, lên màu đẹp tự nhiên, đảm bảo VSATTP. 

Liên hệ Chợ Quê mua bột màu tự nhiên: 

+ Mua trực tiếp tại shop Chợ Quê có cơ sở đặt tại Hà Nội và Tp.HCM 

+ Mua trên website: choquevn.com.

+ Liên hệ qua hotline: 0963.274.216 để đặt hàng. 

Tết đang cận kề rồi! Hãy chuẩn bị những nguyên liệu và bắt tay vào làm mứt dừa bột dành dành ngay hôm nay để chiêu đã mọi người ngày Tết thôi bạn ơi! Chúc bạn thành công!